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El Restaurante Askuabarra (web) situado en la zona del Congreso de los Diputados abrió en Madrid no hace demasiado tiempo y en nuestra opinión (y la de muchos) se ha convertido en un imprescindible de la capital. Sigue la estela del Restaurante Askua de Valencia y ofrece la misma materia prima excelente, clave del éxito durante tantos años. Nosotros englobamos esta clase de restaurante dentro de la palabra "PRODUCTO".
En esta ocasión me voy a centrar en la comida. Hice fotos del local, pero las hice en nuestra visita de Enero 2016 y han hecho cambios decorativos hace poco y se nos olvidó hacer las fotos de la sala la última vez que estuvimos.
Para situarnos, el local está en una pequeña calle cerca de la Plaza de Canalejas, es paralela a Alcalá y une la calle Sevilla con Cedaceros. A escasos 5 minutos andando de la Plaza de Neptuno.
En cuanto a la comida, lo que os decía, puro producto. Tiene muchas cosas para picotear o compartir, y luego poder acabar con un buen pescado, o una buena chuleta de vaca.
Mientras elegíamos, con la bebida nos trajeron un aperitivo, un buñuelo de brandada de raya. Ya sabes que con esta clase de aperitivos la cosa tiene buena pinta!
Como de costumbre, al ser sólo 2 persona, pedimos varias medias raciones para probar cuanto más mejor. Ya adelanto que nos pusimos la botas!
Empezamos con unas croquetas de rabo de toro, pollo y curry. Mmmmm, de las mejores que he probado, por su sabor y su original rebozado. Nos explicaron que usan el mismo pan que te sirven lo trituran en vez de rallarlo. Buenísimas de sabor, bechamel cremosa, muy recomendables.
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| Croquetas de rabo de toro, pollo y curry. 2,00€/unidad |
Seguimos con media de ensaladilla. De nuevo, perfecta cantidad para dos. Finísima, acompañada de un pan crujiente.
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| 1/2 de Ensaladilla. 4,50€ |
Un IMPRESCINDIBLE, el steak tartare. Según algún afamado crítico de los mejores de Madrid (y no se equivoca). Lo tienes en versión tapa individual (montadito) o ración. de nuevo elegimos un montadito para cada uno. Justo de picante, buen sabor, ...obligatorio pedirlo!
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| 2 montaditos de steañ tartare. 4,50€/unidad |
Más cosas.... media ración de manitas crujientes, alubia pinta y huancaína. Las manitas de cerdo deshuesadas, sabor intenso y el puré de alubia le acompañaba perfectamente.
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| 1/2 de Manitas de cerdo. 7,00€ |
Seguimos el homenaje con una recomendación que nos hicieron y no falló. Media ración de mollejas a la parrilla y judías verde. Acompañadas con una salsita de mostaza y menta que le iba perfecto al sabor de la molleja.
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| 1/2 de Mollejas. 7,00€ |
Y terminamos con 100 gramos de cocochas de merluza. Nos las hicieron en dos versiones: pil pil y a la parrilla. De nuevo producto de primera.
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| 100gr de Cocochas. 15,00€ |
Por último y manteniendo la calidad de toda la comida, acabamos con los postres (en plural). Una pannacotta con crema de limón riquísima pero fue eclipsada por la torrija caramelizada! Sin duda una de las mejores torrijas que hemos probado. Y ahora que viene la Semana Santa pues razón de más para tomarse unas cuantas.
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| Pannacotta. 6,50€ |
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| Torrija Caramelizada. 6,50€ |
Y por si luego se nos ocurría correr un maratón, pues tráenos 2 trufas y rematamos esta exquisita comida!
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| Trufas con aceite y sal. 1,00€/unidad |
Y la cuenta, a 45€ por cabeza con propina. Que me parece un lujo después de tal comilona.
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| Cuenta |
Os dejo la carta y como siempre os animo a que visitéis este GRAN RESTAURANTE!
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