jueves, 27 de marzo de 2014

Alabaster

Localización: Calle Montalbán 9
Teléfono: 91 512 11 31

El Restaurante Alabaster (web) de reciente apertura en Madrid y de los mismos dueños que Alborada en A Coruña (1 estrella Michelin), apunta a ser uno de los sitios referencia de la capital. Buena decoración, buen servicio, altísima calidad de sus productos y buena localización. Situado en la calle Montalbán a escasos minutos de la Puerta de Alcalá, El Retiro o edificios como la Bolsa y el Palacio de Cibeles.

Fachada Restaurante Alabaster. Calle Montalbán 9

El Restaurante cuenta con dos espacios claramente diferenciados. Al entrar tienes una zona con mesas altas, más informal, con una carta de picoteo con raciones, medias raciones, buenos vinos por copas y sugerencias. Y al fondo dispones de los salones principales y varios reservados.

Zona de mesas altas

Pizarra con sugerencias

Salón principal

En nuestra primera visita (y no será la última) decidimos probar la zona de picoteo. Tiene una carta específica para esta zona de raciones y medias raciones para compartir, además de una pizarra con sugerencias que van cambiando. Después de lo bien que comimos, estoy esperando la oportunidad para volver y probar a comer dentro en su salón.

Carta de picoteo

Y entro ya en materia. Con las bebidas nos trajeron un par de aperitivos. Un poco de chorizo y unas patatas fritas (hechas por ellos) y unos trozos de empanada. Buen detalle. Aquí lo elaboran todo ellos, hasta el pan, que te lo traen de varios tipos.

Aperitivo

Aperitivo. Empanada

Pan hecho por ellos

Pedimos unas verdinas con almejas que tenían como sugerencia en la pizarra. Buen sabor a marisco, la judía bien cocinada, y buena idea para compartir dado que es una ración generosa.

Verdinas con almejas

Exquisitas las zamburiñas fritas! Las sirven sin su concha, rebozadas en polvo de gamba y fritas, acompañadas con una salsita con un toque de soja. Un 10 para este plato! Y una forma diferente a las clásicas zamburiñas a la plancha.

Zamburiñas fritas

Las croquetas de cigalas. La bechamel fina y buen sabor a cigala. Original el acompañamiento de salsa romesco.

Croquetas de cigalas

Seguimos con unas alcachofas con jamón ibérico y crema de patata trufada. De nuevo un acierto, el corazón de la alcachofa venía rebozado y frito que lo hacía crujiente. El jamón y la crema de patata acompañaban perfectamente.


Alcachofas con jamón ibérico y crema de patata trufada

La última elección, posiblemente uno de los platos más ricos, el carpaccio de gambón y erizo de mar. Bañado en buen aceite, con tomate picado y sus tostas de pan.. mmmm!

Carpaccio de gambón y erizo

Y la cosa no acaba ahí. Siempre hay un hueco para el postre. En este caso dos huecos :). Una tarta de chocolate en tres texturas, espolvoreado con trocitos de chocolate y acompañado de dos helados diferente: chocolate blanco y dulce de leche. No apto para diabéticos.

Tarta tres chocolates

Y una torrija (que ya viene la temporada) con almendras caramelizadas y una bola de helado.

Torrija

En conclusión, perfecto en calidad y cantidad además de un servicio atento y con experiencia. Con una botella de vino y propina pagamos 30€ por persona. Buenísima opción si trabajas por la zona y si tienes tiempo darte un homenaje en el comedor. Sin duda, uno de los sitios a tener en cuenta y que seguro dará mucho que hablar.

Espero que lo disfrutéis. Un saludo.

martes, 4 de marzo de 2014

Moncalvillo

Localización: Calle San Lucas 15
Teléfono: 91 319 40 41

El otro día disfrutamos y mucho, de una comida de CALIDAD. Fue en el Restaurante Moncalvillo Café Bistró que se encuentra el la Calle San Lucas 15 casi esquina con la Calle Barquillo. En la zona de la Plaza de las Salesas y el Tribunal Supremo. Zona con muy buenos restaurantes, entre ellos este sin duda.

Restaurante Moncalvillo

El local es acogedor, pequeño, pocas mesas y decoración sencilla pero elegante, nada cargado. Con buena cubertería y vajilla, manteles y servilletas de tela. Fuimos atendidos estupendamente por su dueña María Figueroa que le pone un cariño especial. Se nota cuando te habla de los platos que ofrece y de sus recomendaciones.






La carta no es muy extensa pero es muy sugerente. Además ha empezado hace poco a ofrecer un plato del día al mediodía con aperitivo, bebida y café que también es muy buena opción. El otro día tenían un pisto con huevo, pero nos cuenta que también hacen cocido, verdinas, y más cosas sobre todo de cuchara. El precio de este menú diario es de 16,50€.

Plato del Día

Al sentarnos, mientras nos traían la bebida y decidíamos que pedir, nos trajeron un aperitivo. Bastante elaborado, por cierto, lo cual se agradece y siempre es mejor que unas simples aceitunas o patatas fritas. Era un volován (vol-au-vent) de hojaldre relleno de verduritas, horneado con un poco de queso y una salsa de tomate y albahaca si mal no recuerdo. Buen comienzo!

Aperitivo de la casa

Como casi siempre, nos decantamos por compartir un entrante, elegir un segundo cada uno, y compartir un postre. Con esta fórmula y una botella de vino para dos, sales a unos 45€. Puede haber gente que piense que es un poco caro, pero los pagamos tan ricamente después de la calidad y elaboración de todos y cada uno de ellos. Empezamos:

Compartimos unas alcachofas confitadas acompañadas de foie fresco a la plancha. Mmmmmmmmm! Pla-ta-zo! Eran los corazones de alcachofa, confitados a fuego lento, cada uno con un buen trozo de foie a la plancha y bañado con una salsa también de foie y verduras. Muy recomendable! Me tomé dos trozos de pan.

Corazones de Alcachofas con Foie fresco a la plancha

De segundo, un plato que tenían fuera de carta. Una merluza a la romana con unos chipirones en su tinta y rellenos. Buena opción para probar dos cosas diferentes. La merluza fresca con un rebozado fino. Y los chipirones rellenos de sus patas y gambas. Con un poco de arroz para acompañar.


Merluza a la romana y Chipirones rellenos

La otra elección fue el steak tartare. Aquí volvemos a entrar en la misma discusión de siempre. Pasa como con la tortilla de patata, cada uno tiene su favorito. Yo hago otra clasificación, que son los steak tartare que recordaré durante muuucho tiempo, y este, os aseguro, es uno de ellos. Buena ración, jugoso, buena carne y sabor, en su punto de picante y acompañado no sólo con las típicas tostas sino también con unas patatas fritas finas que mejoraban aún más el plato.

Steak Tartare

Para rematar tal homenaje, compartimos un postre. Una tarta de manzana distinta a las demás tatin que suelen ofrecer. La base de hojaldre fino, pero la manzana era de diferentes clases, estaba cortada como en gajos y asada. Acompañada de un helado de vainilla y un toque de canela. Riquísima y perfecto final.

Tarta de Manzana tatin con helado de vainilla

En conclusión, un sitio de calidad mayúscula, buen producto y elaboración. Como siempre, os dejo la carta y os animo a que lo probéis, os encantará!

Cata